Koch Sauvignon Blanc Prémium

Hajós-Bajai Sauvignon Blanc

A Sauvignon Blanc fajta jellegzetességét magában hordozó könnyed, reduktív prémium fehérbor.

Vágott fű, zöldalma és citrosoktól hemzsegő illat mellett, karakteres savszerkezettel rendelkezik.

Fogyasztását 10-12 °C-on könnyed saláták, halak mellé ajánljuk.

A szőlőfajta eredetileg a Loire völgyéből vagy a francia Bordeaux borvidékekről származik, és egyike a világ egyik legismertebb és legnépszerűbb fehérbor szőlőfajtáinak. A neve "sauvignon" francia eredetű, és a vadon termő szőlőtípust jelentheti, mivel a szőlő széles körben megtalálható volt a vadonban. A Blanc pedig a fajta fehér borszínére utal. Érdekesség, hogy genetikailag a Traminihez áll a legközelebb, de a Cabernet Franc-nal történő kereszteződéséből jött létre a Cabernet Sauvignon szőlőfajta.

Magyarországon is termesztik és a fajta fogyasztása az utóbbi években növekedett. A borvidékek közül a Balaton, Villány, Hajós-Baja, Kunság, Tokaji, Felső-Pannon, Pannonhalmi és Szekszárd térségekben található szőlőültetvényeken termesztik ezt a fajtát. A magyarországi termőhelyek különböző éghajlati és talajadottságokkal rendelkeznek, így a Sauvignon Blanc borok is változatos stílusokban és karakterekben jelennek meg.

A Sauvignon Blanc bora általában élénk savakkal, citrusos aromákkal, zöldfűszerekkel és gyümölcsös jegyekkel rendelkezik. Az illat és ízprofilja lehet jellegzetesen zöldpaprikás, citrusos, körte, vagy akár érett sárgadinnyés is. A bor frissessége és könnyedsége miatt széles fogyasztói körrel rendelkeznek.

Az ételekhez való párosítás terén jól működik olyan könnyű és friss ételekkel, mint például a tenger gyümölcsei, kagylók, rákok, friss zöldségek, saláták, és fehér húsok. A sauvignon blanc borokat gyakran ajánlják spárgához, mivel azok élénk savai jól kiegészítik a spárga jellegzetes ízét. Emellett kiválóan párosíthatóak friss sajtokkal, például kecskesajttal is.

Fontos megjegyezni, hogy stílusa és ízvilága nagyban függ a termőhelytől, az adott évjárattól, és a borászati technikáktól. Ezért érdemes kipróbálni különböző borvidékekről és borászatoktól származó magyar Sauvignon Blanc borokat, hogy felfedezze a különféle ízjegyeket és karaktereket.