Koch Csaba nagypapájától ajándékba kapott néhány sor szőlővel kezdte a borászkodást 25 éve. Azóta tevékenységét rengeteg hazai és nemzetközi aranyérem mellett az Év Pincészete díjjal is elismerték. A Hajós-Bajai és a Villányi borvidéken is aktív borász jubileumi ünnepséggel idézte fel az eddigi sikereket.
Mérföldkövek:
1748 Koch József Császártöltés, falualapítás szőlő és bortermelés.
Koch Csaba a 10. a borászgenerációkat figyelembe véve.
1996 Költözés Borotára, mert a császártöltési löszfalba vájt pincében már nem fér el a fejlődő borászat.
2012 Panzió átadó
2013-tól a Magyar Borakadémia rendes tagsága
2014 Az Év Pincészete kitüntető díj elnyerése.
2019 A Legjobb Európai Borászat díja.
2019 Az Év Bortermelője Koch Csaba.
2020 Koch Pálma a Jövő agrárszakembere. A 11 borászgeneráció képviselője a családban.
2021 Bioborászat és gyümölcslé feldolgozó üzem átadó.
Borversenyeken elért eredmények tekintetében mind a Hajós-Bajai, mind a Villányi Borvidéken termelt borok számolhatatlanul sok elismerésben részesültek. Megyei, hegyközségi, borvidéki, országos, és nemzetközi nagyaranyérmek, Champion díjak jelzik a borkészítési filozófia sikerét.
